Svatý Martin bohužel už několik let nepřijíždí na bílem koni, ale nic nebrání tomu užít si tento tradiční (tý)den plný dobrot. Stejně tak jako zelí, husa nebo kaldoun ani křehké rohlíčky by na sváteční tabuli neměly chybět. A hlavně pořádně zasněžené! Počet porcí: cca 30 – 36 rohlíčků (dle velikosti) Doba přípravy: 2 hodiny Ingredience na těsto: 450 g hladké mouky 1 kypřící prášek z vinného kamene 80 g cukru 250 g měkkého tučného tvarohu (v papíru) 7 lžic řepkového oleje 7 lžic studené vody 1 celé vejce (+ bílek na potření) plátkové mandle Ingredience…
Dietní tedy rozhodně není, ale když už tak už! Křupavé křehké těsto, voňavý karamel a celé půlky vlašských ořechů jsou to pravé k přicházejícím podzimním dnům. Počet porcí: jeden koláč o průměru 26 cm Doba přípravy: 40 minut Ingredience na křehké těsto: 190 g hladké mouky 95 g studeného másla (nakrájené na malé kostky) 55 g cukru krystal 1 žloutek špetka soli 2-3 lžíce ledové vody Ingredience na náplň: 100 g másla 200 g cukru krystal 3 lžíce vody 200 ml smetany ke šlehání 200 g vlašských ořechů Postup: K přípravě křehkého těsta má skvělý…
Lehký a rychlý oběd z ingrediencí, které má snad každý vždy doma. Počet porcí: 2-3 Doba přípravy: 20 minut Ingredience: 2 malé plechovky tuňáka ve vlastní šťávě 1 šťastné vejce 40-50 g ovesných vloček (můžete i pomlít na „mouku“) hrst strouhané goudy (nebo jiného tvrdého sýru) sůl, pepř, bylinky strouhanka olej na osmahnutí Postup: Z tuňáka slijte šťávu a dejte ho do misky. Přidejte rozšlehané vejce a ovesné vločky. Já kupuji jemné, proto je už nemixuji, ale pokud chcete hladší konzistenci, můžete je předem rozmixovat. Nakonec vmíchejte strouhaný sýr a dochuťte dle potřeby. Pokud je…
Hrozně mě baví když vše můžu zužitkovat a nezbyde mi žádný „odpad“. Tato lehká veganská pěna je zdárným příkladem neplýtvání, jelikož je vytvořená z aquafaby (nálevu/vody), která by jinak skončila vylitá ve dřezu. Vždy jsem zatím použila vodu z konzervované cizrny, ale měla by fungovat i voda z cizrny předem namočené a uvařené (pouze ta uvařená voda). Kouzlo spočívá v tom, že tuto pěnu poměrně snadno během 10 minut vyšleháte do pevné pěny jako sníh z bílků. Pak jen stačí smíchat s rozpuštěnou čokoládou a dát vychladit. Nikdo nepozná je ze dezert z cizrny a…
Moc ráda peču sladké dezerty se zeleninou. Ať už to je mrkev nebo cuketa, výsledkem je vždy super šťavnatá buchta, kterou nemusíte v krku splachovat čajem. Rovněž když použijete zeleninu, která obsahuje tolik vody, nemusíte se bát použít čistě celozrnnou mouku, protože ta tu vodu vždy vysaje. Spolu s vlastní kandovanou citrusovou kůrou a vlašskými ořechy, vznikne fakt jednoduchý a rychlý chlebíček, a to nejen k snídani. Ingredience: 350 g celozrnné pšeničné mouky jemně mleté (když použijete obyčejnou, pořádně vymačkejte vodu z cukety) 130 g vlašských ořechů 550 g cukety (nastrouhané i se slupkou) 110…
Na jaře tohoto roku, v období první vlny doby covidové kolovaly vtipy o tom, že každý buď fermentuje zeleninu, peče kváskový chléb nebo klíčí klíčky. Já klíčím s přestávkami už několik let, fermentuje moje mamka, ale kváskování se mně tedy nevyhnulo a naprosto jsem si to zamilovala. Dalo by se říct, že od jara skoro nekupujeme pečivo a nikdy bych nevěřila tomu, jaká alchymie může pečení chleba být! Stačí gram soli navíc, jiná teplota v místnosti, druh použité mouky, způsob míchání, a tak dalších milion faktorů, které ovlivní konečný výsledek. Posledních pár měsíců mi chodí nespočet zpráv…
Dršťky NE, ale hlívu ANO. Někdo by se po poctivé dršťkovce mohl utlouct (můj táta), ale já je tedy nemohu ani cítit…za to hlívu, tu tedy ANO! Tato polévka je supr rychlou večeří a ocení ji i chlapi, tedy aspoň ten můj tvrdil, že si celkem pošmákl. Hlíva je houba, která je navíc léčivá. Posiluje imunitu, má antioxidační účinky, zvyšuje tvorbu červených krvinek a snižuje krevní tlak a cholesterol. Prostě nevidím ani jeden důvod proč ji nezařadit do jídelníčku častěji. Tak vyzkoušejte třeba tuhle rychlou a sytou polévku. Počet porcí: 3 větší (4 menší) Doba…
Klasický „jogurťák“ byla úplně první buchta, kterou jsem už jako malá dokázala upéct sama. Nic se nemusí vážit, pouze vymyjete jeden kelímek od jogurtu a odměřujete. Doma jsme na něj dávali nejrůznější sezónní ovoce, ale nejlepší byl stejně vždy s něčím kyselým jako červený rybíz nebo právě rebarbora. A tento týden se na pultech konečně začala objevovat tato úžasná zelenina. S rebarborou je ale třeba zacházet opatrně! Je velice zdravá, ale při nesprávném zpracování může i velice uškodit. Obsahuje totiž kyselinu šťavelovou, proto vždy rebarboru oloupejte a tepelně ji upravte. Jedná se o sezonní zeleninu,…
I když si zrovna já v IKEA masové kuličky nedávám (mám radši ty jejich zeleninové) tak doma si je celkem rádi občas uděláme. Chutnají úplně stejně ne-li lépe, protože víte, že jste použili kvalitní mleté maso a smetanu. Myslím, že tu není nikdo, kdo by si je alespoň občas v IKEA nedal, tak proč nevyměnit polotovar za čerstvé jídlo a někdy si je připravit i doma. Doba přípravy: 30 minut Počet porcí: 4 Ingredience: 600 g mletého vepřového/hovězího/mix 1 vejce trochu strouhanky na zahuštění 1/2 mrkve 1 menší cibule 2 stroužky česneku olej sůl, pepř…
Všude kolem se teď pečou chleby, buchty, loupáky a hlavně denně vidím někde nějaký banana bread. Takže jsem už nemohla odolat déle a musela jsem si také jeden upéct. Koukala jsem na plno inspirujících příspěvků na Instagramu a chtěla vyzkoušet nějaký nový recept, ale víte co…i když ráda zkouším nové recepty, dnes se mi prostě nechtělo. Nechtělo se mi hlavně, protože vím, že ten můj osvědčený je záruka spokojenosti. Už jej dělám několik let, vlastně jsem jej pekla ještě před touto érou banana breadů a nevyměnila bych ho za žádnou inovaci. Nejlepší je na něm…
- 1
- 2
- 3
- …
- 12
- Další stránka »