Začínající letní sezóna volá po lehkém a osvěžujícím dezertu. Přesně takový je tento kefírový dort! Období jahod už sice pomalu končí, ale těch pár kousků na ozdobení se určitě ještě někde najde a když ne, tak maliny vám budou bohatě stačit. Rodina žadonila cheesecake, ale já v 35° C vedrech opravdu neměla chuť na „těžký“ zákusek. Chtěla jsem nějaký lehoučký a svěží dortík, trochu ve stylu fitness, ale zároveň, aby byl stále lákavý i pro ty mé náročné žadonili doma. Dort uplácáte za chvilinku a jediné, co doma potřebujete mít, je kefír a nějaké sušenky nebo…
Quiche lorraine (kíš lorejn) je asi ten nejslavnější slaný francouzský koláč pocházející, jak jinak než z provincie Lorraine. Původně se pekl v peci, která se rozehřívala na chléb. Pec ještě nedosahovala dostatečné teploty na chléb, ale aby se využila, pekli v ní nejprve koláč a pak přidali i chléb. Lotrinský koláč tradičně musí obsahovat slaninu/uzené a smetanu ke šlehání/crème fraiche. Já, v rámci různých upgradů a snahy odlehčení a přiblížení se zdravějším verzím, jsem si koláč opět trochu poupravila. Tento koláč jsem začala dělat v době, kdy jsem ještě nejedla maso, tudíž slaninu jsem do něj nikdy nepřidávala. Zkoušela jsem…
Když se mě zeptáte, jaké je mé nejoblíbenější jídlo, budu dlouho přemýšlet, ale nakonec vám stejně jednoslovně neodpovím. Chutí a jídel je totiž nespočet a já je miluji prostě všechny. Přeci je tu, ale jídlo, které má na svědomí jednu mou obrovskou životní změnu. Přesně Heather’s quinoa („Hedřina qinoa“) bylo první jídlo, které jsem zkusila od své velké inspirace, a to kuchařky ze San Francisca, Heidi Swanson. Poté jsem se vzhlídla celkově v jiném stravování a lepším životním stylu, takže se dá říci, že právě tato quinoa je pro mě life-changing záležitostí. Toto jídlo je ideální…
Růžovka nebo řepovka, jiný název tato zdravá, mokrá, kouzelná buchta mít ani nemůže. Obecně řepa není mezi lidmi moc oblíbená zelenina. Máme ji všichni zprotivenou ze školních jídelen, kde nám ji cpali nakládanou jako kompot, ale věřte mi, že ani já nejsem fanda nakládané, ale tuto buchtu prostě miluji! Buchta má být mokrá, to tato rozhodně je a navíc je kráááásně růžová a po řepě nejde vůbec cítit. Obzvlášť ve spojení s hořkou čokoládou a křupavými oříšky, vás přesvědčí, že řepovka, je ta pravá (zdravá) buchta na snídani. Doba přípravy: 1 hodina a 30 minut včetně…