Sušenka tvrdá jako kámen? Většinou si za cíl dávám, aby byly sušenky krásně vláčné a měkké. To, ale neplatí u italských cantuccini! Tyto biscotti pochází z toskánského městečka Prato, kde se tradičně podávali s dezertním vínem vin santo. Všude různě po světě, je také namáčejí do kávy či černého čaje, což je také skvělá varianta, ale na víno stejně nic nemá. Já vždy dělám z mandlí a citronové kůry, ale dají se v podstatě připravit z jakýchkoli oříšků a citronovou kůru můžete nahradit třeba pomerančovou. Nejlepší na nich je ta jednoduchost a trvalost (pokud jim…
Cizrna sem, cizrna tam….nějak si teď poslední dobou ulítávám na cizrně. Vždy ji nechám předem namočit, krátce povařím a většinou, než ji začnu zpracovávat, tak půlku misky sním jen tak, neosolenou, prostě jen tak. Mám pocit, jako by se jednalo o nezbytnost, kterou v kuchyni prostě musím mít. Háži ji do salátů, peču ji v troubě jako křupky, dokonce si ji dám i na chleba! Ovšem jedno z nejlepších zpracování je zajisté hummus. Ten se dá připravit na milion způsobů, nejen díky tomu, že jej můžete umixovat z každé luštěniny, ale ochutit jej můžete taky…
Pokud ty úvody někdo čtete (dle ohlasů to vypadá, že ano), tak víte, že můj pokus o výbornou víkendovou snídani, v podobě ultra zdravých wafflí z kokosové mouky, se tak úplně zcela nezdařil….no stane se. Dnes jsem si řekla, že se na nadcházející víkend radši trošku připravím a než začnu doma zas něco zdravého servírovat, tak si to předem vyzkouším. Jako skoro celý týden, dnes je opět deštivé ráno, takže naprosto skvělá příležitost, zpříjemnit si ho takovou malou várkou lívanců. #selflove Počet porcí: pro 4 osoby Doba přípravy: 30 minut Ingredience: 1 hrnek pomletých ovesných…
Jedna z výhod, když vám „všichni“ zmizí někam na dovolenku, a vy musíte doma sedět a šrotit a šrotit ty paragrafy, je, že si můžete vařit ty „blafy“, co chutnají jen vám. Ne, to bych mým strávníkům křivdila, moje jídlo jim většinou moc chutná a blafem ho nazvou jen občas. Problém je v tom, že nemají prostě stejné chuťové buňky, a navíc, by je to moje zrní, často ani moc nezasytilo. Chlap prostě potřebuje na oběd něco pořádného a ne cizrnu! Můj poslední pokus ozdravit naši společnou snídani dopadl katastrofálně. Říkala jsem si, jak…
Vždy, když je nějaká zelenina, ovoce nebo rostlinka v sezóně, snažím se vymyslet, jak ji nejlépe zužitkovat. Jelikož mě úplně tradiční recepty, ne vždy baví, většinou se rozhodnu buď klasiku trochu obléct do nového kabátku, nebo vymyslím úplně něco jiného. Momentálně kolem mě všude kvetly pampelišky. Když jsem projížděla okolím Olomouce nebo Brna, naskytla se mi celá žlutá políčka. Jeden ze způsobů, jak zpracovat tuto krásnou květinu, je si z ní udělat „med“ nebo sirup. Bohužel díky blížícím se státnicím, jsem sběr ještě žlutých kvítků trochu zazdila, a tak jsem přemýšlela, k čemu ještě tu…
I když lívance, kaše, waffle neskutečně miluji, ne každé ráno mám chuť na sladkou snídani. Když už si dám nějakou slanou, tak to jsou většinou domácí vejce od babičky. Nejlepší způsob, jak připravit vajíčka? To vám neřeknu, protože ten umí jen můj chlap. Nevím, jak to dělá, ale ta jeho omeleta je tak nadýchaná (já vždy říkám, že je strašně fluffy), jako kdyby byla udělaná z obláčku. Opravdu to nechápu, asi na to musí být nějaký přirozený talent, protože já ji takovou nikdy neudělám. Takže vám neřeknu ten nejlepší způsob, ale můžu se s vámi…
Salát nemusí být jen extra dietní lehká alternativa oběda, po které budete mít za hodinu hlad. Může mít podobu třeba tohoto salátku, plného luštěnin, bohatých na bílkoviny, které vás zasytí až do pozdní večeře. Pokud luštěniny příliš často nejíte nebo si chcete udělat vydatný, ale zdravý oběd do krabičky na cestu, zkuste tento recept. Je až extrémně jednoduchý a rychlý (pokud si namočíte fazolky dopředu). Já jsem zrovna teď použila 3 druhy luštěnin, a to mungo fazole, černé fazole a cizrnu. Vše je potřeba nejlépe den předem namočit. Mungo a cizrnu dokonce ani není třeba…
Smoothie je snídaně/sváča/klidně i večeře, která dle mě nepotřebuje recept. Sice mám dokonce jednu smoothie kuchařku, kterou jsem se párkrát inspirovala, ale většinou to stejně končí tak, že do NutriBulletu nahážu prostě to, co doma najdu. Většinou se řídím spíše tím, kdy smoothie piji. Pokud ráno, nešetřím se sacharidy, pokud večer, snažím se, aby bylo co nejvíce zelené/zeleninové. Nepíši tedy o receptu, ale chtěla bych se s vámi spíš podělit o tento způsob/kombinaci s využitím psyllia. Nejedná se tak úplně o tradiční ovocné smoothie, protože obsahuje jen jeden banán (na rozdíl, od těch klasických, co…
Co jsme se vrátili z Japonska, tak nám nic českého nechutná. Nevím čím to je, ale už 14 dní nemáme chuť na jiné přílohy než nudle a rýži. Žádné brambory, pečivo a dokonce nám moc nejedou ani naše oblíbené těstoviny! Tak jsme rozmlsaní sushi, misem, soba noodles a ramenem, že jsem teď odkázaná vařit jen samé polévky a podobné věci. Ne, že by mi to vadilo! Komu by se taky nelíbila alespoň 3x týdně vydatná asijská polévka. Japonská kuchyně je prostě jedním slovem úžasná, takže předem upozorňuji ty, co se tam chystají, vrátíte se a…