Všude kolem se teď pečou chleby, buchty, loupáky a hlavně denně vidím někde nějaký banana bread. Takže jsem už nemohla odolat déle a musela jsem si také jeden upéct. Koukala jsem na plno inspirujících příspěvků na Instagramu a chtěla vyzkoušet nějaký nový recept, ale víte co…i když ráda zkouším nové recepty, dnes se mi prostě nechtělo. Nechtělo se mi hlavně, protože vím, že ten můj osvědčený je záruka spokojenosti. Už jej dělám několik let, vlastně jsem jej pekla ještě před touto érou banana breadů a nevyměnila bych ho za žádnou inovaci. Nejlepší je na něm…
Navzdory tomu, že mám právě teď připravený rozkvas na pořádný kváskový chléb, mám někdy chuť i na jiný druh pečiva. Nečekejte, že tento chlebík bude plný velkých bublinek, to po něm nemůžete chtít když nekyne, ale za to vás překvapí svou vláčností a jemnou nasládlostí (za to může ovesná mouka). Je takový mokrý, proto si jej nejraději dávám s domácími hruškovými povidly nebo máslem a (lanýžovou) solí. Další výhodou je, že ho splácáte za chvilinku a nic moc extra k tomu nepotřebujete. Doba přípravy: 1 hodina Počet porcí: 1 menší bochník Ingredience: Používám US cup…
Nejčastěji dělám italské houbové risotto, ale dnes jsem se po dlouhé době rozhodla oprášit tento starý recept, který mám napsaný někde na předních stranách mé kuchařky. Řepu mám nejraději sirovou, naloženou jako carpaccio nebo pečenou s jinou kořenovou zeleninou, ale její krásné barvy a nasládlé chutě lze využít i takto. Spolu se svěží zakysanou smetanou (pro fajnšmekry Crème fraîche) a koprem získáte zajímavý a hlavně úžasně růžový pokrm. Počet porcí: 4 Doba přípravy: 30 minut + vaření řep (cca 1,5 hodiny) Ingredience: 500 g červené řepy (cca 3 střední řepy) 250 g kulatozrnné rýže olivový olej…
Dnes už skoro každý zná pulled pork neboli trhané vepřové maso, které se nejčastěji dává do burgerů. Stejně tak si můžete připravit i poněkud lehčí variantu z masa kuřecího. Pokud vám zbylo kuře z nedělního oběda, máte hned o půlku méně práce nebo si prostě vyhraďte chvilku času a vše si pěkně udělejte čerstvé. Spolu s křupavou zeleninou a vláčnými pita chleby vykouzlíte lehkou a svěží večeři nebo oběd. Původně jsem chtěla dát maso do tortill, ale při prohlížení nové kuchařky Neplecha na plechu od Františka a Markétky jsem se nechala inspirovat jejich pita chleby….
Mělo to být Pad Thai až do chvíle než jsem zjistila, že doma nemám skleněné nudle. Takže vše skoro připravené (hlavně naše chuťové buňky) a Pad Thai nakonec nikde… Opět bohudík zafungovala improvizace a vznikly tyto rychlé asijské nudle. Ve špajzu mám naštěstí vždy nějaké asijské těstoviny (soba/udon/pšeničné bezvaječné apod.) takže sobotní oběd byl zachráněn. Nakonec jsme si náramně pochutnali a už doma zaznělo, jestli zas příště udělám „to-co-mělo-být-Pad-Thai“. Počet porcí: 4 Doba přípravy: 30 minut Ingredience: 500 g čínských pšeničných nudlí sezamový olej/wok olej (nebo použijte klasický řepkový) 2 kuřecí/krůtí prsa citronová tráva (sušená)…
Znáte třtinovou melasu? Je to takový černý sladký zázrak v podobě hustého sirupu, který vzniká jako vedlejší produkt při zpracováním cukrové třtiny. Je velice bohatá na vitamíny a minerály, které rostlina získala z půdy, jelikož nebyly zničeny jako při výrobě rafinovaného bílého cukru. Je kvalitním zdrojem převážně železa, proto se doporučuje lidem s anémií a těhotným maminkám. Dále se pyšní zásobou manganu, hořčíku, kalcia a draslíku. Neobsahuje tuky ani cholesterol a jelikož má nižší glykemický index (55), je řazena mezi potraviny s nízkým GI. Mezi ostatními sladidly (cukr, agáve sirup, javorový sirup, med apod.) vyhrála v…
Tento „recept“ vznikl vlastně úplně náhodou a je přímo ukázkovým příkladem jídla „co dům dal“. Křupavé domácí noky, čerstvý svěží špenát a voňavá strouhanka. Noky jsem měla sice domácí, ale klidně můžete použít i klasické kupované a strouhanku si také nemusíte dělat sami. V zásobě jsem zrovna měla šalvěj a já miluji šalvějové máslo, takže to byla jasná volba, ale klidně bych místo šalvěje nakombinovala i nějaké italské bylinky. Noky ani nemusíte opékat, ale za mě jsou tedy rozhodně lepší, opékám je skoro vždy. Musím se přiznat, že když jsem dnes začala vařit oběd, sama…
Kdyby se aglio olio e peperoncino dalo snídat, určitě jej i snídáme. Až tak toto jednoduché jídlo milujeme a děláme si jej minimálně jednou týdně (ale někdy i 3x!). Je to ultra rychlý oběd, večeře nebo sváča když nás honí mlsná. Hlavním důvodem, proč jsme si tyto těstoviny tak zamilovali, jsou naše domácí Fettuccine. Jsou tak dobré, že je syrové ujídáme už při jejich přípravě. K dokonalosti stačí přidat už jen kvalitní olivový olej, česnek, kousek chilli a bylinky. Do originálního receptu sice mozzarella nepatří, ale my si tak jídlo ještě trochu vylepšujeme…protože, kdo by…
Znáte to, když Vám má přijít návštěva a vy doma nemáte co nabídnout ke kávě? Přesně pro takové případy je stvořený tento dortík, který uděláte rychleji než byste zašli do obchodu nebo cukrárny pro něco sladkého. Je pouze ze dvou ingrediencí, které většinou má každý doma a je hotový opravdu za chviličku. Pokud někdo chce vegan verzi, tak jednoduše nahradí klasickou smetanu ke šlehání kokosovou smetanou a čokoládu čokoládou veganskou. S příchutěmi si můžete také hrát. My máme rádi spojení čokolády a chilli, takže to je u nás vítězná kombinace Představila bych si i například…
Vždy když si chceme udělat doma burgery tak nás odradí koupě těch strašných vakuovaných burger buns, které nabízejí v obchodě a jejichž trvanlivost je hrozivě dlouhá! K výrobě vlastních zas většinou není dostatek času, a proto buď končíme někde na burgeru venku nebo zvolíme alternativní žemle v podobě čerstvé housky. Dlouho jsem hledala recept na nějaké rychlé, ale přitom nadýchané a jednoduché žemle. Nepodobají se sice brioškovému těstu, ale já radši trochu pevnější a křupavější žemle, které se hned s masem nerozmočí. Tak tady máte recept přesně na jedny takové, zplácané cca za 40 minut…