Měla jsem narozeniny a jedno z mých přání bylo, ať mi nikdo nedělá dort. Ano, zvláštní přání, ale já si jej prostě chtěla udělat sama. Nějaký složitý, zajímavý a neobvyklý. Nepotřebuji třípatrové dorty, kde je základ piškot spojený tunou máslového krému, potažený marcipánem a dozdobený 50 marcipánovými růžičkami. Lákal mě pravý opak. Jednoduše vypadající na pohled, složitější na přípravu, ale dokonalý v chuti. Jelikož se mi často nenaskytne příležitost vyhranit si čas (spíše den) na přípravu takového desertu, rozhodla jsem si dát dárek sama sobě v podobě triple chocolate mousse. Měla jsem ještě dva další adepty, ale tento…
Jsem vegetarián. Pro ty, kteří chtějí věci nazývat pravými jmény, tedy pesco-vegetarián, jelikož do svého jídelníčku zařazuji ryby. Neřídím se žádnými tabulkami, co smím, a co nesmím, takže dobrou rybičku si prostě neodpustím. Proto když pořádáme letní barbecue, nikdy mezi kily masa nesmí chybět kousek ryby pro mě. Když se griluje, tak vždy ve velkém. Tentokrát jsme se rozhodli grilovat ryby, hodně ryb. Naštěstí v dnešní době není problém sehnat čerstvé ryby a výběr je čím dál větší. Původně jsem chtěla napsat recept o mořských rybách a vybrala jsem tedy platýse a mořského vlka. Tak jako…
Krásný a lehký letní koláč je přesně to, co aktuální sezóna třešní vyžaduje. Tento francouzský koláč je snadný a připravený během chvilky. Pokud se rozhodnete pro bezlepkovou variantu tak je vhodný i pro celiaky, ale i když zvolíte klasickou mouku, výsledek bude stejně lahodný. Jelikož se v něm moukou i tukem opravdu šetří, je krásně vláčný a lehoučký. Clafoutis mi připomíná spíše honosnější pudink než koláč, jelikož jeho konzistence při zpracování je velice řídká a i po vychladnutí se snadně uklovne lžičkou a rozplývá v puse. Klasický francouzský recept volá po mouce a nevypeckovaných třešních. Tradiční cukráři si…