Každá země má své tradice, které doprovázejí Nový rok. Většinou, jako vše ostatní, jsou tyto tradice spojeny s jídlem. U nás je to čočka a nic opeřeného k obědu, jinde jsou to koláče jako například ve Španělsku, Francii nebo Bulharsku. Koláče se dosti odlišují, ale přeci jen mají jedu věc společnou, a to „překvapení“. Tyto země dělají na Nový rok koláč, ve kterém ukryjí figurku, minci nebo něco malého a ten, kdo ji najde, bude mít po zbytek roku štěstí. Já se rozhodla udělat Bulharský tradiční slaný koláč banici. Klasicky se plní slaným balkánským sýrem, ale…