Nejčastěji dělám italské houbové risotto, ale dnes jsem se po dlouhé době rozhodla oprášit tento starý recept, který mám napsaný někde na předních stranách mé kuchařky. Řepu mám nejraději sirovou, naloženou jako carpaccio nebo pečenou s jinou kořenovou zeleninou, ale její krásné barvy a nasládlé chutě lze využít i takto. Spolu se svěží zakysanou smetanou (pro fajnšmekry Crème fraîche) a koprem získáte zajímavý a hlavně úžasně růžový pokrm. Počet porcí: 4 Doba přípravy: 30 minut + vaření řep (cca 1,5 hodiny) Ingredience: 500 g červené řepy (cca 3 střední řepy) 250 g kulatozrnné rýže olivový olej…