Trochu se zpožděním, ale přeci jen se chci s vámi podělit o mé zkušenosti a zážitky ze sushi kurzu v Tokyu. Co bych to byla za milovnici sushi kdybych při návštěvě Japonska nevyužila příležitosti zúčastnit se sushi kurzu. Na internetu jsem si dle recenzí našla kurz vedený starým sushi mistrem Norim, který jako kuchař působí již 40 let a jeho rodina už přes 120 let vlastní sushi restauraci. Samotnému kurzu, který trval 3 hodiny, předcházela ještě prohlídka marketu, kde nám vysvětlil jaké ingredience vlastně je třeba koupit. Právě tento úvod mi přišel nesmírně důležitý, proto…
Teď opět přichází jedno z těch období, kdy všichni chtějí opět začít žít zdravěji. Jedním z kroků ke zdravějšímu já, mohou být právě tyto Happy Crackers. Pokud vám chybí pečivo, nebo jen chcete něco křupavého k salátu, jsou tyto krekříky to pravé. Obsahují mnoho minerálů, živin, proteinů a zdravých tuků a především jsou bezlepkové a veganské. Pokud použijete celozrnnou rýži, která je co nejméně zpracovaná, získáte velké množství magnesia a vitaminu E. Quinoa je bezlepková obilovina plná proteinů, vlákniny a neobsahuje skoro žádný tuk. Je lehce stravitelná a plná esenciálních aminokyselin takže pro vegany/vegetariány ideální způsob, jak doplnit…
To tak přemýšlíte, co na oběd a říkáte si, že uděláte něco klasického, něco ve stylu „co dům dal“ a nakonec skončíte s luxusním rizotem z chobotnice na galicijský způsob. Poprvé jsem měla chobotnici takto připravenou někdy přesně před rokem, kdy jsem pobývala v Madridu. Navštívila jsem galicijskou restauraci, kde podávali jen tradiční recepty z této oblasti a vždy z těch nejčerstvějších surovin. Výsledkem byla dokonalá večeře a nejlépe připravená chobotnice v mém životě. Galicíjská kuchyně se pyšní spoustou výtečných jídel, které jsou, ale zároveň jednoduché na přípravu, třeba jako pulpo de gallego. Tradičně se takto připravená chobotnice podává i jako…