Halloween! I když je to americký svátek a u nás se moc neslaví, já ho oslavím alespoň tradičním dýňovým koláčem. Tradiční pumpkin pie je sice klasika, ale já si ho udělám opět trochu netradičně, a to zdravěji a originálněji. Nejrůznější druhy dýní jsou teď všude, kde se jen podíváte, tak proč toho nevyužít a neudělat opět nějakou dobrotu. Já dýni zbožňuji a je to i vidět, jelikož je toto už čtvrtý recept s dýni, co letos píši. Mě prostě její nasládlá chuť strašně baví, ať už ve sladkých nebo slaných jídlech. Dýňové pyré je vždy…
Sváteční nedělní oběd je na stole. A když říkám sváteční tak opravdu myslím sváteční, i když s malým zpožděním jelikož 28. října bylo v pátek. Když už jsem se po šesti letech rozhodla opět začít s masem, tak musí být kvalitní, čerstvé a nejlépe v bio kvalitě. Tento recept mi připadal slavnostní už od pohledu. Nevím jak vám, ale mě kombinace nasládlé kořenové zeleniny a suchého červeného vína doplněná tymiánem a růžovým pepřem, zní prostě dokonale. Počet porcí: 4 Doba přípravy: 3 hodiny Ingredience: 2x 300 g telecích líček 4 lžíce olivového oleje 3 lžíce hladké mouky sůl, pepř…
Něco hřejivého, ultra zdravého, detoxikačního a výborného. Přesně tyto slova jsem měla na mysli, když jsem přemýšlela nad svou včerejší večeří. Díky chladnému deštivému počasí a tím jak jsou všichni kolem nemocní, jsem měla potřebu tělíčku dopřát trochu toho ultra zdraví, které ho ochrání před vlezlou zimou a poletujícími bacily. Miso pasta je perfektní na posílení imunitního systému a já ji miluji v jakékoli podobě/barvě. Tato lahodná slaná pasta původně pochází z Japonska a vyrábí se fermentací buď sójových bobů, ječmene, rýže nebo pšenice. Na pultech ji uvidíte v mnoha barvách, žlutá, červená, hnědá, ale také černá, dle…
Tak a do třetice všeho dobrého, opět dýně! Nejznámější je zřejmě dýně Hokkaidó, ze které většina z vás dělá polévky, rizota nebo pumpkin pie, ale vyzkoušeli jste už špagetovou dýni? Ne? Chyba! Je totiž úžasná a hravá. Není úplně snadné ji sehnat, ale pokud na ni někde narazíte, neváhejte a berte, bude vás bavit. Po upečení se totiž její dužina rozpadne na malé žluté provázky, které můžete použít jako obyčejné špagety. Když jsem ji kupovala, nedokázala jsem si představit, jak z dýně mohou vzniknout špagety. Byla to pro mě novinka a nemohla jsem se dočkat, až z ní…
Zahrádka urodila první dýni Hokkaidó takže, co jiného, než uvařit sytou dýňovou polévku. Mám krémové polévky nejraději a to ne jen v zimě. Dělám si je na oběd i v létě, protože jsou lehké, ale přitom zasytí a osvěží. Vedra, ale nejsou náš momentální problém, spíš naopak. Venku je pořádná zima a já už jen hledám způsoby, jak se vnitřně ohřát! Zdá se mi, že tam nahoře někdo zapomněl, jak má podzim vypadat a přepnul rovnou za zimu. Nemám ráda, když jsou krémové polévky skoro napůl zředěné smetanou, takže jí dávám jen malinko na zjemnění. Největší…